Die Bauchspeicheldrüse ist ein wichtiges Organ, das die normale Arbeit des ganzen Organismus: Sie produziert Verdauungssäfte, die in die 12 Dünndarm, wo spaltet kommen Proteine, Fette und Kohlenhydrate. In der Folge erhält der Körper mehr als einfache verbindungen – Aminosäuren, Vitamine und andere Nährstoffe, die wiederum in den Blutkreislauf gelangen nach der Resorption der Darmschleimhaut. Sie sind an Stoffwechselprozessen beteiligt sind, in den Aufbau von Zellen und Geweben, die kommen in alle Systeme und Organe des Menschen.
Auch die wichtige Funktion der Bauchspeicheldrüse ist die Produktion von Insulin reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel warnendes Fettleber.
Der Hauptgrund für die Entstehung der Pankreatitis – der übermäßige Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln, Alkohol. Beginnend mit der akuten Phase, er ist ziemlich schnell schwappt über in die chronische. Dabei akute Pankreatitis erfordert sehr harten Power-Modus.
Verdauungsstörungen bei Pankreatitis
Wie akute und chronische Pankreatitis verursacht schwere Störungen der Verdauungsorgane:
- die Erhöhung der Säuregehalt im Dünndarm, es ist ein Gefühl von Sodbrennen, brennen;
- rechts vom Nabel erscheinen starke Schmerzen aufgrund der Ansammlung von Enzymen im inneren Drüsen, die dazu führen, den Prozess in den Geweben;
- kommt der Ansammlung von Toxinen, beginnt die selbstvergiftung des Organismus;
- gestörte Freisetzung von Insulin, das Niveau des Zuckers im Blut, was bewirkt, dass "Zucker Diabetes" - die reichliche Absonderung des Urins, begleitet von der stärksten durstigen.
Die wichtigsten Grundsätze der Ernährung bei Pankreatitis
Die wichtigsten Grundsätze der Ernährung bei Verschlimmerung der Pankreatitis:
- ausschließen Fette;
- beseitigen Kohlenhydrate, vor allem Zucker und alle Produkte, die Zucker enthalten;
- beseitigen frittierten Lebensmitteln, Lebensmittel mit an Rohfaser (Kohl);
- erhöhen Sie die Aufnahme von magerem Protein;
- geben Bruchkraft, nach 5-6 mal am Tag.
Da bei diesem Modus schwer zu konsumieren alle notwendigen Vitamine und Mineralstoffe aus den Lebensmitteln, sollten Sie anfangen, synthetische Vitamine (Centrum, Vitrum).
Ernährung bei Pankreatitis
Je strenger der Patient hält sich an die Diät, desto höher seine Chancen auf schnelle und vollständige Genesung. Also, die Regeln der Ernährung bei Pankreatitis sollte es auswendig wissen. Sie sind ganz einfach – in der Ernährung sind billige Produkte, die Sie brauchen:
- Grind;
- boil;
- oder gedünstet.
Ernährung bei akuter Pankreatitis
Bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse, bevor Sie kam Notfallversorgung, sollten Sie verhängen eine kalte Kompresse auf die schmerzhafte Phase. In den ersten 2 Tage Hunger zeigt, ist nur zulässig, trinken Mineralwasser (ohne Kohlensäure und Zucker!)
Warum dies wichtig ist: Wasser (1,5-2 Liter pro Tag) hemmt die Freisetzung von pankreassaft, dass die Schmerzen reduziert, zeigt die Abbauprodukte, Giftstoffe aus dem Körper.
Außer Wasser, nämlich nur den Sud der Heckenrose. Nahrung nehmen Sie nur am Dritten Tag, dies verhindert, dass die kalorienreiche Lebensmittel, sowie Lebensmittel, die Salz, Fett, Kohlenhydrate, Ballaststoffe - alles, was erhöht die Sekretion von Magensaft und Gasbildung.
Ernährung bei Pankreatitis soll die Darmschleimhaut zu schonen, daher auch absolut kontraindiziert scharfe Gewürze, gesalzene, geräucherte und stark gewürzte Speisen.
Der beste Weg, um Kochen bleibt die Behandlung für ein paar. Das Essen im Idealfall sollte püriert oder stark verflacht. Die Temperatur sollte nicht höher als +50 °C. strombruch, 5-6 mal am Tag.
Nachdem die Entzündung zurückgegangen ist, nehmen wir die Umstellung auf pürierte Suppen, Verzehr von fettarmen Sorten Fleisch, Fisch, Käse, Getreide und Gemüse (außer Kohl, weil er eine zu grobe Ballaststoffe). Zulässig sind Gemüse-und Fruchtsäfte, Milchgetränke - Kefir, die Sauermilch.
Sollten Sie für eine lange Zeit, den Tisch ein fettes, geräuchertes Fleisch, Fett, Fisch, Gurken, Knoblauch, Zwiebeln, radieschen, Alkohol, Muffin.
Die Gesundheit des Patienten zu 100% davon ab, ob er verfolgt diese strenge Diät. Und müssen Ihr überleben von einem halben Jahr bis zu einem Jahr.
Es ist wichtig fest daran, dass alle Verletzungen der Ernährung sofort zu spüren sein werden als Verschlechterung der Gesundheit, Erneuerung der Entzündung der Bauchspeicheldrüse.
Menü bei chronischer Pankreatitis
Im Falle der chronischen Form, die Hauptaufgabe – zu entfernen die Entzündung der Schleimhaut ist nicht über pankreatische. In diesem Fall wird die Stromversorgung diätetischen, aber hier nicht unbedingt Essen ausschließlich weiche Nahrung. Es muss nur in der Phase der Exazerbation.
Ausgeschlossen: gebraten, Hefe-Produkte (Hefe-Brot einschließlich Hefen verursachen Gärung im Darm), scharfe Gewürze, salzige Lebensmittel.
Gerichte bereiten sich auf ein paar, erloschen, gebrannt. Rezepte frei verfügbar ist, finden Sie immer in Kochbüchern oder im Internet zu Holen, die richtige für Ihren Geschmack Vorlieben.
Was braucht die Bauchspeicheldrüse in der Phase der akuten Erkrankung? Aminosäuren und Vitamine – das ist, was man muss in diesen Zeitraum. Natürlich brauchen Sie für einen gesunden Organismus regelmäßig. Mehr Eiweiß – noch ein weiteres Merkmal der diätetischen Ernährung bei Pankreatitis. Protein fördert die Synthese von Inhibitoren, die unterdrücken die Produktion von Enzymen der Bauchspeicheldrüse.
Diät ist es wichtig, genauestens an, um «zurückziehen» pankreatische aus der akuten Phase der Krankheit, sowie normalisieren den Zustand der Schleimhaut bei der chronischen Form. Nachfolgend präsentieren wir Ihnen eine Liste Produkte, die Sie in der täglichen Ernährung hinzufügen. Obwohl Ernährung bei Pankreatitis gilt als steif genug, aber die Liste der Produkte ist sehr vielfältig. Die wichtigste Regel: die richtige Kochen und diese Gerichte werden gedünstet, gebacken und geschmort. Von gegrilltem verzichten müssen für eine lange Zeit (nicht nur während der Behandlung), noch besser – für immer.
Diät bei chronischer Pankreatitis in Remission
Bei dieser Diät vielleicht etwas zu korrigieren. Ernährungswissenschaftler raten erhöhen Sie die Anzahl der konsumierten Proteine, Fette – bis zu den Standards eines gewöhnlichen Menschen. Kohlenhydrate sollten Sie dennoch auf ein Minimum zu reduzieren (Brot-Bäckereien Produkte, Zucker, Honig). Die Aufnahme von Salz ist auch minimal.
Immer noch unter dem Verbot:
- Alkohol;
- Essig;
- scharfe Gewürze.
Zulässig erweitern Zubereitungsmethoden. Neben Dampfgaren, Kochen Sie geschmort, meistens gekocht, gebacken. Das Essen kann Flaum – nicht unbedingt püriert.
Die Nahrungsaufnahme bleibt ein Bruchteil, die Temperatur der Produkte - nicht mehr als 60°C.
Ungefähre Anzahl:
- Protein – 120 gr;
- Fett – 90 gr.;
- Kohlenhydrate – 350 gr, von Ihnen leicht verdaulichen – 40 G;
Die Gesamtzahl der Kalorien sollte nicht mehr als 2690 kcal.
Diät bei chronischer Pankreatitis
Die Grundlage der Behandlung der chronischen Pankreatitis ist die Ernährung. Die Grundlage der Diät ist ähnlich wie die Ernährung in Remission (Einschränkung scharfe, fetthaltige Lebensmittel, leicht verdaulichen Kohlenhydraten, kleinere Mahlzeiten), abgesehen von einigen Nuancen.
Insbesondere ist es zulässig, die Erhöhung der Anzahl der konsumierten Proteine bis 130 Gramm am Tag, wobei 30% - pflanzlichen Ursprungs. Quelle von tierischem Eiweiß können: Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Pute, mageres Schweinefleisch. Ausgeschlossen fetthaltige Fleischsorten – fettige Schweinefleisch, Gans, Ente, Wild. Bei der geringsten Verschlimmerung Lebensmittel verboten, schmoren oder Backen – nur Kochen auf ein paar. Die gleichen Anforderungen gelten und die nicht fettigen Sorten des Fisches.
Dieser Ansatz für die Auswahl der Produkte hilft dem Patienten nicht verhindern, dass die Fettsäure-Degeneration der Leber, was eine der größten Gefahren, die drohen, die den Körper bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse.
Auch wird empfohlen, fettarme Hüttenkäse. Allerdings sollten Sie darauf achten, dass er nicht zu Sauer und viel zu fettig.