Mitte des 20. Jahrhunderts schlugen Ernährungswissenschaftler im Zusammenhang mit der steigenden Zahl von Patienten mit Übergewicht und in der Folge von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems Alarm.
Nach einer Analyse der Ernährung der Bewohner europäischer Länder stellte sich heraus, dass Bewohner der Mittelmeerländer selten an Fettleibigkeit leiden und sich bei guter Gesundheit befinden. Was ist das Geheimnis? In der besonderen Ernährung der Bewohner dieser Regionen. Es besteht nur aus frischen Produkten. Das zweite Geheimnis ist Olivenöl und Wein.
Nach Forschungsergebnissen sind sie für die Produktion von Hormonen notwendig, die den Zellstoffwechsel regulieren und die Entstehung schwerer Krankheiten verhindern. Amerikanische Ärzte sind überzeugt, dass eine solche Ernährung eine Lebensweise ist, mit der Sie nicht sofort, sondern für immer abnehmen können.
Grundprinzipien der mediterranen Ernährung und welche Lebensmittel bevorzugt werden
Dies ist eine spezielle Diät, die auf Produkten aus 16 Mittelmeerländern basiert. Es umfasst Gerichte aus Spanien, Italien und Griechenland. Die Speisekarte der Einwohner dieser Länder besteht hauptsächlich aus solchen Produkten wie: Nüsse, fetter Fisch, Obst und Gemüse in unbegrenzter Menge, Hülsenfrüchte, Getreide, Kräuter, Milchprodukte, trockener Wein, Käse, Olivenöl. Bevorzugt werden natürliche pflanzliche Lebensmittel und eine Proteinaufnahme im Normbereich.
Sie müssen 5 mal am Tag essen. Zwischen den Mahlzeiten nur frisches Obst. Bevorzugen Sie beim Frühstück Kohlenhydrate. Es kann Fladenbrot, aus Vollkornmehl gebackenes Brot, Hartweizennudeln sein. Kohlenhydrate liefern gesunde Energie, damit Sie den ganzen Tag über wach bleiben. Im Gegenteil, das Abendessen sollte leicht sein und aus Gemüse und proteinreichen Lebensmitteln bestehen. Dazu gehören: Fisch, mageres Fleisch, Eier.
Es wird auch empfohlen, bis zu 1 Kilogramm Gemüse pro Tag zu verzehren. Sie können gekocht oder roh sein. Erlaubte Lebensmittel sind Karotten, Kohl, Kartoffeln und Zucchini. Achten Sie darauf, Hülsenfrüchte und Getreide in die Ernährung aufzunehmen.
Zum Mittag- oder Abendessen ist ein Glas Rotwein erlaubt. Wasser sollte täglich 7-8 Gläser getrunken werden, vorzugsweise vor den Mahlzeiten. Ernährung kann angepasst werden. Nehmen Sie zum Beispiel Kürbis- oder Maisöl anstelle von Olivenöl. Wählen Sie saisonale Früchte.
Kochen Sie Fisch und Meeresfrüchte bis zu dreimal pro Woche. Fleisch sollte begrenzt werden. Es ist erlaubt, Kaninchenfleisch, mageres Schweinefilet oder Rindfleisch 100 Gramm pro Portion zu essen. Brot wird nur Vollkorn verwendet.
Mediterranes Diätmenü für eine Woche und welche Lebensmittel es enthält
Sie können die Reihenfolge des Tages ändern, die Hauptsache ist, die Reihenfolge der Mahlzeiten beizubehalten.
Montag
- Frühstück: Brot, Marmelade, ungesüßter Tee.
- Nachmittagssnack: fettarmer Kefir.
- Mittagessen: Geschmorte Bohnen mit Gemüse.
- Zweiter Nachmittagssnack: ein Glas Naturjoghurt, Käse und Brot.
- Abendessen: Fisch gedünsteter Reis, gekocht.
Dienstag
- Frühstück: fettarmer Kefir, Müsli.
- Erster Nachmittagssnack: Oliven, Fischsalat.
- Mittagessen: gedünstetes Gemüse und Spaghetti.
- Zweiter Nachmittagssnack: gekochtes Ei, Kräutertee.
- Abendessen: Brot - 1 Scheibe, Käse, Tomaten, ein Glas Wein.
Mittwoch
- Frühstück: Vollkornbrot mit Käse, Tee mit einem Löffel Honig.
- Erster Snack: 1 Glas Naturjoghurt.
- Mittagessen: Thunfischsalat, Oliven.
- Nachmittagsjause: 3 EL. l. Müsli, Kräutertee.
- Abendessen: Hühnchen, Reis, Apfel, Wein.
Donnerstag
- Frühstück: Brot, fettarmer Hüttenkäse - 2 EL. l. Kräutertee.
- Erster Snack: 1 Glas Naturjoghurt.
- Mittagessen: Gemüse gedünstet mit Fisch.
- Zweiter Nachmittagssnack: Apfel, 0, 5 Banane.
- Abendessen: Spaghetti mit Hackfleisch, grüner Tee mit Honig.
Freitag
- Frühstück: 2 Brote, Käse 25 Gramm, grüner Tee.
- Der erste Nachmittagssnack: fermentierte Backmilch oder Kefir.
- Mittagessen: Hühnchen mit Gemüse gekocht.
- Zweiter Nachmittagssnack: Müsli mit Fruchtstücken 0, 5 Tassen.
- Abendessen: frisches Gemüse, in Wein gebackener Lachs, Kräutertee.
Samstag
- Frühstück: fettarmer Hüttenkäse - 2 EL. l. , grüner Tee mit Honig.
- Erster Snack: Naturjoghurt.
- Mittagessen: Pasta mit Thunfisch, grüner Tee.
- Zweiter Nachmittagssnack: Natursaft - 1 Glas, Brot.
- Abendessen: Weizenbrei mit Gemüse.
Sonntag
- Frühstück: frisch gepresster Saft, Brot - 2 Stück, ein Apfel.
- Erster Nachmittagssnack: Thunfischsalat, Oliven.
- Mittagessen: 100 Gramm Tafelspitz, 75 Gramm Reis, Kräutertee.
- Nachmittagsjause: Kefir, Müsli 3 EL. l.
- Abendessen: ein Glas Wein, gegrillter Fisch.
Die mediterrane Ernährung basiert auf dem vollständigen Verzicht auf raffinierte Öle, Lebensmittel mit Aromen, Konservierungsstoffen und Transfetten.
Was sind die Vorteile der mediterranen Diät und wie sind die Lebensmittel, die bei einer solchen Diät verwendet werden, nützlich?
Es ist unmöglich, das wirksamste Produkt im Lebensmittelsystem herauszugreifen. Nur eine komplexe Ernährung ist von Vorteil. Es ermöglicht Ihnen, länger durchtrainiert zu bleiben und erhöht die Lebenserwartung um 12 Jahre. Reduziert das Risiko von Krankheiten wie Bluthochdruck, Diabetes. Es wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Arteriosklerose und Onkologie nimmt zu. Das Gewicht ist normalisiert. Im Gegensatz zu anderen Diäten kommen die verlorenen Pfunde nicht zurück.
Die mediterrane Ernährung ist ideal für die Schwangerschaft. Es wird dazu beitragen, das Allergie- und Asthmarisiko Ihres Kindes zu verringern. Die heilende Wirkung von Olivenöl ist in der Ernährung von großer Bedeutung. Es senkt den Cholesterinspiegel und verhindert die Bildung von arteriellen Plaques.
Grüns verbessern ihren Geschmack in Lebensmitteln und reduzieren mit Hilfe der antioxidativen Eigenschaften die Wirkung freier Radikale. Meeresfrüchte sind die Hauptquelle für Omega-3-Säuren. Sie beugen Entzündungen vor, verdünnen das Blut und haben eine positive Wirkung auf die Blutgefäße, indem sie deren Elastizität erhöhen.
Eine Vielzahl von Obst und Gemüse versorgt den Körper mit allen Nährstoffen und Mineralien, die er braucht. Die mediterrane Ernährung dient der Vorbeugung von Erkrankungen der Wirbelsäule und der Gelenke.
Kontraindikationen für die Mittelmeerdiät
Im hohen Stadium der Fettleibigkeit funktioniert die mediterrane Diät nicht. Dies erfordert radikale Möglichkeiten zur Gewichtsreduktion. Es wird nicht für Personen empfohlen, die an Magen-Darm-Geschwüren leiden. Da ihre Ernährung viele ballaststoffreiche Lebensmittel enthält. Nicht geeignet für Allergiker auf Meeresfrüchte.
Wenn keine Kontraindikationen vorliegen, können Sie mit der richtigen Ernährung beginnen. Dies wird Ihnen helfen, jung zu bleiben und das Leben zu jeder Zeit zu genießen.